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GORGONZOLA DOP - 100G

  • Descripción
  • Ingredientes
  • Peso
  • Queso blando y graso de corta y media maduración. Elaborado con leche de vaca inoculada con Penicillium glaucum y que tiende a madurar rápidamente porque se hacen agujeros en los quesos para permitir el paso del aire, lo que permite el desarrollo de los mohos. La aromaticidad media del tipo Dolce (maduración de unos 30 a 50 días) contrasta con la alta aromaticidad de la pasta Picante (maduración de unos 90 a 110 días).

  • Leche, fermentos, sal, Penicillium y cuajo.

  • Aproximadamente 100g.

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