IL SALINARO GRILLO SICILIA DOC 2018

16,00 IVA incluido

El Salinaro Grilllo, adquiere su nombre de las salinas que se extienden a lo largo de las costas de Sicilia. Las vides de uva Grillo, adquieren sus peculiares características por la acción de las brisas provenientes de las salinas, que confieren a este vino su excelente color blanco y su sabor peculiar y equilibrado.

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Descripción

Las uvas del Salinaro Grillo, se cultivan en terrenos arcillosos y arenosos, ricos en margas. La marga es un tipo de roca sedimentaria compuesta principalmente de calcita y arcilla. La alta concentración en carbonato cálcico, tiñe el terreno de un intenso color rojo.

Las vides del Salinaro Grillo están sometidas a un equilibrio complejo entre el aire y el agua. Las vides se plantan a nivel del mar, a 800 metros de distancia de la orilla, en una zona que goza de brisas marinas durante todo el año.

El proceso de producción del Salinaro grillo, comienza a mediados de agosto con la recogida de la uva. El proceso de fermentación es largo y suave, a baja temperatura, antes de pasar a reposar en depósitos de acero.
El Salinaro grillo, se presenta en la copa con un delicado color amarillo pajizo. Su perfume es cítrico, con matices a flor de naranjo y almendro. En el paladar nos transmite un sabor fresco y equilibrado, a pomelo, cedro y limón.

Graduación alcoholica: 12,5% vol
Dimensión botella: 75 cl

Marca

Cantine Pellegrino

La CANTINA PELLEGRINO, afincada en Sicilia, tiene más de 135 años de experiencia en el mundo del vino.
Desde 1880 han cultivado las mejores uvas sicilianas, hoy presentamos una realidad de gran tradición y experiencia en la isla. En más de 135 años han adquirido un profundo conocimiento de su territorio, del método de cultivo de las vides indígenas, de las mejores técnicas de vinificación de las uvas. La familia Pellegrino siempre ha gestionado personalmente las actividades en el viñedo, y aún hoy, en la séptima generación, participa diariamente en la gestión de la empresa.
Una larga historia familiar hecha de respeto, cuidado, amor y dedicación, de valores transmitidos por el padre, que hoy lo convierten en una de las familias más grandes de vino siciliano.
Los viñedos de Pellegrino se encuentran en la parte más occidental de Sicilia, caracterizados por una gran variedad de microclimas. El área tiene el área de viñedos más alta de Italia, ya que se considera el área más adecuada en la isla. Aquí, de hecho, la luz intensa, el clima seco y seco, los suelos frescos, los vientos del sur, los fuertes cambios de temperatura, crean las condiciones ideales para la producción de vinos de calidad. Fueron los fenicios quienes entre los siglos VIII y VII a. C. introdujeron el cultivo de vides en estos territorios, por lo tanto, estamos en la cuna de las vides nativas de Sicilia: cricket, inzolia, catarratto, grecanico, zibibbo, malvasia, nero d'avola, nerello mascalese y frappato, aquí siempre utilizado para la producción de grandes vinos. . Cultivan sus uvas en cuatro fincas patentadas con vocaciones específicas, todas manejadas con un método de cultivo orgánico con pleno respeto del medio ambiente. Kelbi, exuberante jardín, ideal para el cultivo de catarratto. Rinazzo, agrio y desierto, donde el syrah crece vigorosamente. Salinaro, cuyos viñedos de cricket en la costa disfrutan de la fresca brisa marina. Gazzerotta, meseta ventosa, ideal para el cultivo del aguacate negro y donde un antiguo viñedo de grillos ha echado raíces profundas, expresando los más altos niveles de calidad.
Están comprometidos a salvaguardar el territorio en el que operan, cultivan uvas en sus fincas exclusivamente con métodos orgánicos, con pleno respeto por el medio ambiente.
Las opciones ecológicas también se refieren a todas las áreas de producción, desde la iluminación hasta la logística, desde la gestión de residuos hasta el uso de los recursos hídricos y la contención de todas las formas de contaminación ambiental. Gracias a las áreas de cultivo diferenciadas, tres bodegas diferentes: Cardilla para vinos, Pantelleria para vinos de moscatel y pasas, Marsala para el vino del mismo nombre y vinos fortificados, y enólogos dedicados a cada tipo de vino, somos la bodega siciliana capaz de ofrecer La más amplia variedad de tipos de vinos sicilianos. Además de los vinos propios de uvas cultivadas en propiedades familiares, producimos: una línea de vinos monovarietales, de uvas nativas e internacionales cultivadas en nuestro territorio; una línea de vinos de uvas nativas orgánicas; Una línea de vinos producidos a partir de uvas aromáticas típicas de Sicilia, caracterizadas por intensos aromas típicamente mediterráneos y un cru, la expresión de la más alta calidad de cada cosecha. En los viñedos de Pantelleria, ahora Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, cultivan la uva zibibbo, de la que se produce un gran Moscato di Pantelleria, producido en su bodega en la isla. De las mismas uvas secadas al sol de agosto en bastidores De caña, nace el Passito di Pantelleria, del cual Nes representa la versión más noble y valiosa.
La historia de Marsala coincide con la del Pellegrino. En 1880, la bodega comenzó a vinificar el famoso vino siciliano para comercializarlo en todo el mundo.
Todavía hoy en sus bodegas históricas, en más de mil barriques y barricas de roble, refinan los diferentes tipos durante muchos años: la línea vintage de marsala compuesto por Oro, Ambra, Rubino, Garibaldi, SOM y los dos clásicos Vergine y Soleras.

Información adicional

Peso 1.36 kg

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